已有14人围观 来源:浦东发布 发布于:2020-09-17 08:40:03
食盐是我们厨房中必不可少的调料
但你却只用它来调味?那就太浪费了!
其实,食盐还有很多神奇的妙用
使用得当的话对生活大有帮助~


减缓焯菜时的营养流失:

沸水焯青菜的时候,加入适量的盐,可以让蔬菜软化的速度变快,水溶性营养素的流失也会减少。
但焯好之后,凉拌或炒菜时,记得少放盐!

淡盐水漱口,缓解喉咙痛:

如果感冒嗓子疼,可以先用淡盐水漱口试试。


解冻肉:

把盐放在冻肉上,冰的溶点会降低,所以在冰上撒盐也会缩短解冻时间。


油锅去污:

在锅里撒上一层盐,然后加一点水,摇一摇晃一晃。


盐水会慢慢地把油脂和煳块从锅上分离。


等10秒后再拿海绵轻轻一擦,污垢去无踪~


清洗菜板:

撒一层薄薄的食用盐在菜板上,放置半小时,再用清水洗净,能杀死大部分细菌,保持切菜板的卫生。


洗碗布去油:

在清水中加入一些盐,搅拌溶解。


把洗碗布放进盐水中,浸泡数分钟,拿出来一拧就干净啦~


家里的洗碗布、桌布,都可以用这个方法杀菌去污~



清理红葡萄酒渍:

在刚刚被红酒溅到的地方撒上盐,等上五分钟,泼上冷水擦拭,直到酒渍消失。


水果防氧化

刚切开的苹果过一会就氧化了,不但不好看口感也会受到影响。

其实只要在清水中加入适当盐,搅拌均匀后,把切开的苹果浸泡在盐水中,就可以阻止苹果氧化了。

去除桃毛

桃毛不容易清洗干净,弄到皮肤上还容易发痒,我们可以在清洗桃子时放入适量的食盐,把桃子放进水里浸泡片刻,只要用手轻轻一搓,桃毛就会轻松脱落。


煮面更筋道:

煮面时加上少许盐,食盐能改变面筋物理性质,增加吸收水分的性能,增强面筋强度,增加面条光泽和硬度,使得面条筋道可口。


去除苦瓜的涩味:

从渗透压的原理来看,苦瓜中的水会流进盐水中,其中的苦瓜皂苷也会随着溶出,所以,苦味儿就减淡了。


焯水放盐,豆腐不易碎:

高温和盐能加速豆腐表面蛋白质的凝固,让豆腐不易碎。所以,烹调豆腐前,不如先用盐沸水焯一下。



小贴士

1. 烫伤后,要赶紧冲盐水吗?

不能。正确的是,第一时间用冷水冲洗半小时。冲完以后,如果局部灼烧感比较强,可以再用冷水泡半小时。


2. 盐水可以清洁口腔,坚固、美白牙齿吗?

可以清洁口腔,但重点在于漱口,不在于盐。至于坚固、美白牙齿,盐水没什么用。


3. 盐水漱口,杀菌?

不能。当你口腔溃疡十分痛苦的时候,盐水漱口除了很疼,实际也没太大用。真正有用的是漱口这个动作,可以减少食物残渣在口腔内停留的时间,减少细菌生长。


编辑:邹莹

资料:CCTV生活圈